Россия — мои горизонты

Все знают крылатое выражение: «Ты то, что ты ешь». Однако не все в курсе, что за ним стоит! Эта фраза принадлежит Гиппократу и расшифровывается так: «Болезнь яв­ляется в том числе и результатом на­рушения питания».

Специалисты пищевой промышленности заботятся о том, чтобы потребляемые нами продукты и блюда не только были вкусными, но и не вредили нашему здоровью. Профессионалы сферы биотехнологий и экологии, о которых поговорим в занятии на этой неделе, подходят к вопросу нашего здоровья и благополучия с иной стороны.
«Сейчас сельское хозяйство без химии живёт плохо, потому что нужно тоже производить стабильно объёмы производства», — отметила министр сельского хозяйства России Оксана Лут, выступая 7 сентября на главной прогноз-сессии «Жить до 120: технологии для человека» международного форума «Биопром».

В предыдущих материалах мы рассказывали вам, что в год один россиянин съедает количество продуктов, соразмерное массе одного белого медведя. Чтобы обеспечить каждого необходимыми продуктами питания, сельское хозяйство должно быть готово к новым вызовам и росту производства продуктов.

Этого невозможно достичь без применения ряда технологий по увеличению урожайности и слаженной работы большого количества разных специалистов — от фермеров до механизаторов.

Однако недостаточно выводить новые виды растений и изобретать машины, способные автономно собирать большие объёмы урожая без потерь. Перед сельским хозяйством стоят и другие вызовы, например:

сокращение применения химических препаратов, замена их биоаналогами, не вредящих природе;

разработка и внедрение биотехнологий в борьбе с изменением климата (большая часть России плохо приспособлена к выращиванию и сбору урожая, так как находится близко к Полярному кругу, а некоторые регионы сталкиваются с песчаными бурями, наводнениями и засухами).

Здесь и пригождаются специалисты из сфер биотехнологий и экологии! Их работа помогает не только заботиться о планете, но и решать насущные задачи, например помогать другим отраслям адаптироваться к изменяющимся климатическим условиям и разрабатывать решения, улучшающие их работу.

•